Brokoli je jedna od najznačajnijih namirnica kada govorimo o regulaciji šećera u krvi, insulinskoj rezistenciji i dijabetesu. Bogat je vlaknima koja usporavaju apsorpciju glukoze u krvotok, čime pomaže da se izbegnu nagli skokovi šećera nakon obroka. Takođe sadrži jedinjenja